Готовим дома с любовью

Мои домочадцы очень требовательны к холодцу: чтобы в нем не было ни капли жира, никаких мослов и жирного мяса. Чаще всего варю холодец из птицы и телятины. Но сегодня буду варить свиной холодец.

Хотя все борщи хороши, но борщ гетманский считается одним из самых вкусных. Его отличие от других борщей и то, что дает ему неповторимый вкус – баклажан. Да, обыкновенный синий свежий баклажан. Попробуйте сварить – я думаю, что вам тоже понравится.

Мясо и грибы в нежном блинчике – просто замечательно!

Пока не попробовала, не знала, что у меня получится. Но ожидания оправдались – получилось очень вкусно.
Немножко жгучие овощи и ароматное мясо создали великолепный тандем.

Люди, побывавшие в Австрии, рассказывают, что между венским шницелем и шницелем по-венски – большая разница. Венский шницель готовят только из телятины, тонко отбитой, а шницель по-венски может быть со свинины. Но вряд ли австрийцы для шницеля будут использовать шейную часть, скорее всего, свиную вырезку. Поэтому, используя их технологию, готовим из того, что имеем.

Еще в студенческую бытность, когда подружка привозила такой капусняк из дому – начинался праздник души и живота.

Видела здесь вроде бы похожий рецепт Жаркое из свинины с картошкой в рукаве , но приготовление еды — это творчество, а каждый творит по своему.

Уже несколько лет предпочитаю готовить жаркое в кулинарном рукаве. Долой чугунки, сковородки и кастрюли. Всегда получается вкусно: мягкое мясо и пропитанная,
всеми выделенными мясо-овощными соками, картошечка. О готовности жаркого говорит распространяющийся из кухни, дразнящий аромат.